اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی

اصول HACCP,سیستم HACCP,كاربرد سیستم HACCP در بهداشت گوشت مرغ,مراحل اجرای HACCP,مزایا و معایب كاربرد سیستم HACCP در صنعت پرورش مرغ گوشتی
دانلود اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی

دانلود فایل

فهرست مطالب :

چكیده

مقدمه

اصول HACCP

مراحل
اجرای HACCP

كاربرد
سیستم HACCP در بهداشت گوشت مرغ

مزایا
و معایب كاربرد سیستم HACCP
در صنعت پرورش مرغ گوشتی

 منابع

 

قسمتی از متن :

با
گسترش ارتباطات و پدیده ی جهانی شدن، نیاز ارتباط در كشورمان نیز احساس می گردد.
این ارتباطات تابع قوانینی است كه برای تمام كشورها تدوین گردیده و نادیده گرفتن
آن امكان پذیر نمی باشد. روابط تجاری در آینده تابع قوانین وضع شده توسط سازمان
تجارت جهانی(WTO)
صورت خواهد گرفت و رعایت استانداردهای بین المللی در مورد كالاهای تجاری امری
اجتناب ناپذیر است. در حال حاضر بسیاری از كشورهای جهان به عضویت این سازمان
درآمده اند و بسیاری دیگر، منجمله ایران، درخواست خود را برای عضویت در این سازمان
ابلاغ كرده اند. كشورهای در حال توسعه 10 سال از زمان ارائه ی درخواست عضویت، وقت
دارند تا بتوانند خود را با شرایط تعیین شده توسط سازمان تجارت جهانی وفق دهند.
مهمترین اصل این سازمان ایجاد شرایط یكسان برای تولیدكنندگان می باشد، چرا كه
زمانی رقابت معنا پیدا می كند كه شرایط تولید برای تمام  رقبا یكسان باشد. كشوری مثل ایران كه سیستم
پرداخت یارانه از طرف دولت می باشد، واضح است كه تولیدكنندگان می توانند محصولات
خود را ارزانتر از رقبای خود در سایر كشورها تولید نمایند. براساس قانون سازمان
تجارت جهانی ورود و خروج كالاهای تجاری بدون هیچ محدودیتی و براساس تعرفه های
تعیین شده انجام خواهد شد. بدین معنی كه ورود و خروج كالاهای تجاری مجاز، آزاد
خواهد بود. در این شرایط قیمت و كیفیت محصول فاكتور تعیین كننده می باشد. یعنی
تولیدكننده ای كه بتواند محصول خود را ارزانتر و با كیفیت بالاتر عرضه نماید پیروز
می گردد.

شناخت
سیستم HACCP، اصول و كاربرد آن در صنعت غذا امری
ضروری می باشد چرا كه HACCP
یك سیستم آگاهی دهنده ی مداوم و جامع درباره ی ایمنی غذا است كه برای پیش گیری از
پیشرفت خطرات در صنعت طراحی شده و بنابراین درجه ی بالایی از ایمنی غذا را تضمین
می كند. با كاربرد سیستم HACCP
می توان از فساد محصولات و به هدر رفتن آنها جلوگیری كرده و اقتصاد جامعه را بهبود
بخشید.(3)

HACCP)Hazard
Analysis Critical Control Point) 
یك مطالعه ی سیستماتیك روی اجزای تشكیل دهنده ی محصول غذایی، شرایط فرآیند،
حمل و نقل، انبارداری، بسته بندی، توزیع و مصرف توسط مصرف كننده را در بر می گیرد.
این آنالیز اجازه می دهد كه در جریان فرآیند نواحی حساس را كه خطرآفرین هستند
شناسایی كنیم. با این اطلاعات قادر خواهیم بود كه نقاط كنترل بحرانی در سیستم را
تعیین كنیم. یك نقطه ی كنترل بحرانی هر نقطه از زنجیره تولید غذایی است كه فقدان
كنترل در آن نقطه منجر به  خطر ایمنی غذایی
می شود كه غیرقابل پذیرش است.(3)

سیستم HACCP
اولین بار در سال 1959 توسط كمپانی PILLSBURY
به عنوان یك ابزار مدیریت برای تضمین تولید محصولات سالم برای عرضه به ناسا NASA اجرا شد و بعد از آن در سال 1973، FDA سیستم HACCP را به طور ثبت شده بنا كرد (5 و 10).
در این بررسی، اصول و مراحل سیستم HACCP ،
رابطه ی آن با TQM) Total Quality
Management) و كاربرد HACCP
در صنعت پرورش مرغ گوشتی مورد بحث قرار می گیرد.

 
من می خواهم این فایل را خریداری کنم

برچسب ها:
سیستم HACCP اصول HACCP مراحل اجرای HACCP كاربرد سیستم HACCP در بهداشت گوشت مرغ مزایا و معایب كاربرد سیستم HACCP در صنعت پرورش مرغ گوشتی

  • تاریخچه شرکت سامسونگ

    پاورپوینت تاریخچه شرکت سامسونگ,تاریخچه برند سامسونگ,تاریخچه تاسیس شرکت سامسونگ,تاریخچه شرکت سامسونگ,تاریخچه شرکت سامسونگ در ایران,تاریخچه شرکت سامسونگ در کره,تحقیق تاریخچه شرکت سامسونگ,مقاله تاریخچه شرکت سامسونگ دانلود تاریخچه شرکت سامسونگ دانلود فایل دانلود پاورپوینت با موضوع تاریخچه شرکت سامسونگ،در قالب ppt…

  • پاورپوینت سازمان ملل متحد و اهداف توسعه هزاره (MDGs)

    اصول سازمان ملل,اهداف توسعه هزاره,اهداف سازمان ملل,تحقيق,تحقيق در رابطه با سازمان ملل,تحقیق سازمان ملل متحد,حقوق,دانلود تحقيق علوم سياسي,سازمان ملل,سازمان ملل متحد,سازمان ملل و اهداف توسعه هزاره دانلود پاورپوینت سازمان ملل متحد و اهداف توسعه هزاره (MDGs) دانلود فایل توضیحات:بيانيه هزاره…

  • پاورپوینت معرفی VoIP

    آشنایی با مفاهیم و امکانات سیستم های ویپ,مروری بر سیستم تلفنی VoIP,معرفی VoIP,معرفی voip و آشنایی با مفاهیم و امکانات سیستم های voip,معرفی VOIP و امکانات آن,ویپ (Voip) چیست پاورپوینت معرفی VoIP رفتن به سایت اصلی مشخصات فایل:پاورپوینت معرفی VoIPقالب…

  • پکیج کامل جزوه+ ویدئوهای پرسش ها و مسائل فصل سوم فیزیک 2 نظام قدیم (دینامیک)

    جزوه فیزیک 2 نظام قدیم,جزوه فیزیک و اندازه گیری,دانلود جزوه فیزیک 2 نظام قدیم,دانلود کتاب فیزیک 2 نظام قدیم,فیزیک 2 تجربی,فیزیک 2 ریاضی,فیزیک 2 نظام قدیم,فیزیک و اندازه گیری,کتاب فیزیک,کتاب فیزیک 2 نظام قدیم دانلود پکیج کامل جزوه+ ویدئوهای پرسش…

  • پاورپوینت با موضوع توسعه كارآفريني در صنعت نفت، چالش ها و فرصت های پیش رو

    اسلاید,پاورپوینت,پیش رو,توسعه,چالش,صنعت,فرصت,كارآفريني,موضوع,نفت دانلود پاورپوینت با موضوع توسعه كارآفريني در صنعت نفت، چالش ها و فرصت های پیش رو دانلود فایل پاورپوینت با موضوع توسعه كارآفريني در صنعت نفت، چالش ها و فرصت های پیش رو بسیار زیبا و کاربردی در…

  • جزوه معماري کامپیوتر رشته مهندسی فناوری اطلاعات

    جزوه معماري کامپیوتر,جزوه معماري کامپیوتر ارشد,جزوه معماري کامپیوتر برای کنکور,جزوه معماري کامپیوتر کنکور,دانلود جزوه معماري کامپیوتر,دانلود جزوه معماري کامپیوتر ارشد,دانلود جزوه معماري کامپیوتر کنکور جزوه معماري کامپیوتر رشته مهندسی فناوری اطلاعات رفتن به سایت اصلی دانلود جزوه معماري کامپیوتر ،در قالب…

  • پاورپوینت تاريخ تمدن و فرهنگ ايران

    پاورپوینت آم,پاورپوینت تاريخ تمدن و فرهنگ ايران,تاريخ تمدن و فرهنگ ايران,تحقیق تاريخ تمدن و فرهنگ ايران,دانلود پاورپوینت تاريخ تمدن و فرهنگ ايران,دانلود پاورپوینت در مورد تاريخ تمدن و فرهنگ ايران,دانلود رایگان پاورپوینت تاريخ تمدن و فرهنگ ايران پاورپوینت تاريخ تمدن…

  • پاورپوینت آشنایی با شهر اکولوژیک

    آشنایی با شهر اکولوژیک,اصول برنامه‌ريزي و طراحي شهر اكولوژيكي,اقليم,اکولوژی شهری چیست,پاورپوینت آشنایی با شهر اکولوژیک,تحقیق آشنایی با شهر اکولوژیک,شهر اكولوژيكي,شهر اکولوژیک,شهر سالم,لزوم علم اکولوژی شهری برای عصر اخیر,مقاله شهر اکولوژیک پاورپوینت آشنایی با شهر اکولوژیک رفتن به سایت اصلی مشخصات…

  • طرح توجیهی پرورش و نگهداری زنبور عسل

    امکان سنجی تولید پرورش و نگهداری زنبور عسل,برآورد هزینه پرورش و نگهداری زنبو,دانلود طرح توجیهی پرورش و نگهداری زنبور عسل,راه اندازی,طرح توجیهی پرورش و نگهداری زنبور عسل,طرح کسب و کار پرورش و نگهداری زنبور عسل,کارآفرینی پرورش و نگهداری زنبور عسل…

  • پاورپوینت تعریف تفاوت های فردی از نظر هوش، جسمی، عاطفی، اجتماعی، فرهنگی

    تأثير هوش عاطفی بر کودکان,تعریف تفاوت های فردی,تفاوت هاي هوش,تفاوت های جسمانی,تفاوت های دانش آموزان,تفاوت های روانی,تفاوت های عاطفی,تفاوت های فردی,تفاوت های فرهنگی,مراحل هوش عاطفی,هوش عاطفی,هوش عاطفی چيست؟ دانلود پاورپوینت تعریف تفاوت های فردی از نظر هوش، جسمی، عاطفی، اجتماعی،…